Tvrdo anodizirano posuđe: Kako zaštititi umjetnost kuhanja slojem filma?

Teško anodiranje je tehnologija koja na metalnu površinu tvori gusti oksidni film elektrokemijskim metodama. U proizvodnji posuđa, ova se tehnologija uglavnom koristi za aluminijske materijale. Primjenom napona u specifičnom elektrolitu, aluminijska površina podvrgava se oksidacijskoj reakciji kako bi tvorila tvrdi i korozijski rezistentni aluminijski oksidni film. Formiranje ovog filma rezultat je kombinacije iona kisika i aluminijskih iona tijekom procesa elektrolize. Ne samo da se čvrsto pridržava aluminijskog supstrata, već ima i mnogo izvrsnih fizičkih i kemijskih svojstava.

Debljina, tvrdoća, otpornost na koroziju i boju tvrdog anodiziranog filma utječu faktori kao što su napon, gustoća struje, sastav elektrolita, temperatura i vrijeme obrade tijekom procesa elektrolize. Fino kontrolirajući ove parametre, proizvođači mogu prilagoditi karakteristike oksidnog filma kako bi zadovoljili različite potrebe za kuhanjem. Na primjer, za posuđe koje treba često kontaktirati kisele sastojke, debljina oksidnog filma može se povećati kako bi se poboljšala njegova otpornost na koroziju; Iako za tave za prženje koje slijede učinkovito provođenje topline, strukturu oksidnog filma možda će trebati optimizirati kako bi se smanjila opstrukcija na toplinsku provođenje.

Aluminijski oksidni film formiran na površini tvrdo anodizirano posuđe je poput nevidljivog štitnika, štiteći posuđe od različitih oštećenja tijekom postupka kuhanja. Glavne karakteristike ovog filma ogledaju se u sljedećim aspektima:

Tvrdoća i otpornost na habanje: aluminijski oksid je najteža tvar u prirodi nakon dijamanta. Stoga je tvrdoća površine posuđa s tvrdom anodizacijom značajno poboljšana. To znači da u svakodnevnoj upotrebi, čak i kad se suočava s oštrim kuhinjskim priborom ili grubim sastojcima, površinu posuđa nije lako ostaviti ogrebotine ili nositi, održavati dobar izgled i performanse.
Otpornost na koroziju: Aluminijski oksidni film ima izvrsnu kemijsku stabilnost i može odoljeti eroziji većine kiselina, alkalnih i soli. Tijekom postupka kuhanja, bilo da se radi o kiselom umaku od rajčice, alkalnom deterdžentu ili juhi s visokim udjelom soli, ne može lako prodrijeti u ovaj zaštitni film, čime se štiti aluminijski supstrat unutar posuđa od korozije i proširujući radni vijek posuđa.
Visoka temperaturna otpornost: Talina aluminij oksida je čak 2050 ℃, što je mnogo veće od temperature koja se može postići u svakodnevnom kuhanju. Stoga, čak i u okruženju s visokom temperaturom, aluminijski oksidni film može održavati svoju strukturnu stabilnost i učinkovito spriječiti da se posuđe deformira ili ošteti zbog toplinskog širenja i kontrakcije.
Jednostavno za čišćenje: Površina filma aluminij oksida je glatka i nije lako apsorbirati ostatke ulja i hrane, čineći posuđe za kuhanje lako čišćenja nakon upotrebe, smanjujući vrijeme čišćenja i poteškoće, a istovremeno održavajući higijenu posuđa.

U umjetnosti kuhanja, tvrdo anodizirano posuđe postalo je pouzdan partner kuhara sa svojim jedinstvenim prednostima. Bilo da se radi o svakodnevnom kuhanju u kućnoj kuhinji ili radu visokog intenziteta u profesionalnoj kuhinji, tvrdo anodizirano posuđe može pokazati izvrsne performanse.

U kućnoj kuhinji tvrde anodizirane tave ne ljepše olakšavaju i ugodniju s glatkom površinom i izvrsnom otpornošću na koroziju. Bilo da se radi o prženjem, kuhanju, paranju, pirjanju ili pečenju, lako se može postupati i lako se čistiti, oslobađajući domaćice/muževe od zamorenih radnih mjesta i uživati ​​u više vremena sa svojim obiteljima.

U profesionalnim kuhinjama tvrdi anodizirani woks, lonci za gulaš itd. Sa svojim visokim temperaturnim otporom i otpornošću na koroziju postali su desničarski muškarci kuhara prilikom kuhanja složenih jela. Bilo da se radi o dugotrajnom visokotemperaturu ili preradi kiselih ili alkalnih sastojaka, posuđe za kuhanje može održavati stabilne performanse, osigurati okus i boju jela i omogućiti kuharima da se usredotoče na stvaranje i donose umjetnost kuhanja do krajnosti.

Tvrdi anodizirani posuđa također susreće potrošačeve potrage za kvalitetom života svojim lijepim izgledom i raznolikim bojama. Podešavanjem parametara u procesu elektrolize, aluminijski oksidni filmovi različitih boja, poput srebra, crnog, zlata, itd., Mogu se proizvesti, dodajući moderan element u posuđe i čine kuhinjski prostor topliji i skladniji.3